饮食不当口腔溃疡上身
目前认为，可引发口腔溃疡发病的食物包括辛辣的食物，如辣椒、花椒、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等。而油炸或烧烤的食物不管食物本身的冷热属性，只要采用油炸或烧烤，都可能导致口腔溃疡。另外，湿热的食物也需要警惕，如芒果、菠萝、榴莲等也要少吃。
专家提醒，若缺乏科学的饮食知识，进食蔬菜、肉类、坚果类食物不足，或进食种类较局限，易导致营养不平衡，致机体抵抗力低下，也容易发生口腔溃疡。
多吃富含维生素的食物 对于口腔溃疡，目前仍无根治的特效良药，因此最好是以预防为主。有研究表明，口腔溃疡患者通过采用饮食避免疗法，其中1/3可获得良好的改善，而限制接触过敏食物，则有助于预防口腔溃疡发病。
口腔溃疡饮食的原则
专家建议，日常饮食应做到粗细搭配、荤素搭配，多进食糙米、瘦肉、奶类、蔬果类食物。在日常生活中注意平衡饮食，食物中所含有的锌、铁、硒这三种微量元素都能够有效地增强人体的免疫功能，有助于防治口腔溃疡。因此可以多吃动物的肝脏，海带、乳类、海产品、蛋类及豆制品等，保证提供充足的蛋白质、膳食纤维和足量的微量元素与维生素。
正确均衡的饮食除了有助于预防口腔溃疡之外，对于口腔溃疡的治疗也有帮助。其中，食物中所包含的维生素A具有促进口腔黏膜上皮组织生长的功能，对于溃疡的愈合具有一定作用。而维生素 B具有维持上皮细胞的功能，促进受损皮肤黏膜上皮细胞及血管内皮细胞再生和修复的作用，同时还有减轻黏膜应激性损伤作用，加快溃疡面愈合。
含维生素丰富的食物：富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等；富含维生素B的食物有糙米、豆类、瘦肉、动物肝脏等；富含维生素C 的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等；含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。
含膳食纤维丰富的食物：糙米、玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉（黑面包的材料）等。根菜类和海藻类食物的纤维也较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
口腔溃疡的食疗小偏方
1、乌梅绿豆糕
乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙 250克。将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。
功效：滋阴清热，解毒敛疮。用法：作点心吃。
2、生地青梅饮
生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。
用法：每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。功效：养阴清热，降火敛疮。
3、生地莲心汤
生地9克，莲子心6克，甘草6克。三者加水，一同煎煮，去渣取汁。功效：养阴清热。用法：每日1剂，连用数日。
