酸、碱性食物傻傻分不清　营养师让你一次搞懂

一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，属于酸性食物；而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，则为硷性食物。通常会将食物经过燃烧后所产生的灰分物质，以酸碱滴定的方式检测，区分其酸碱性。

吃太多酸性食物　可能会导致骨质疏松？

了解了食物的酸碱性后，那么网路流传的吃太多酸性食物，会导致骨质疏松的说法究竟正不正确呢？营养师指出，饮食中若吃进过多的动物性肉类蛋白质，当这些酸性食物代谢后，会产生的磷酸根、硫酸根，再加上普遍高蛋白的食物同时也是高磷食物。