酒 流言：
喝葡萄酒可以减肥。美国最新研究发现，葡萄酒可以抑制脂肪细胞的形成，因此有助于减肥。
真相：
这里提到的研究的确存在，但是从中能够得出的结论离“葡萄酒减肥”还有相当的距离。为了减肥而喝酒也不是什么好主意。
喝酒可能反而让人长胖
喝酒可能反而让人长胖
值得注意的是，“喝酒减肥”不仅证据不足，而且很有可能适得其反。 很多研究发现，大量喝酒的人体重往往更重，肥胖的发生率也会变得更高。比如，上面提到的2003年的研究发现，每天喝酒超过30克的男性，他们的体重增加 最多，BMI最高。2013年，一项荟萃分析对过去的研究进行综合分析认为，大量饮酒（每天超过30克酒精，或者饮酒超过3份）会增加体重，促进长胖。
喝酒对体重的负面影响与以下几个因素有关：
首先，酒类也是含有能量的。酒中的乙醇可以转化为乙酸，并进入三羧酸循环转化为细胞可用的能量——ATP（更多阅读：酒的热量很高吗？）。虽然酒精在人体内转化为能量的效率并不高，但毕竟积少成多，也不容忽视。
其次，酒精可以减弱人体的脂肪代谢。我们的身体可以储存很多营养物质，蛋 白质，碳水化合物，和脂肪，但是不能储存酒精，酒后酒精会很快代谢消耗掉。研究发现，人在喝酒后体内消耗脂肪的速度明显下降，这也不难理解，因为人体首先 要将酒精的能量代谢掉。就像你手头本来有很多事情要处理（消耗脂肪），这个时候，突然有人给你一件紧急事情必须尽快处理（喝酒），你就只能先把急事处理完 才能处理手头的其他事情。有研究发现，喝两杯伏特加后体内脂肪的代谢率就会降低70%。该消耗的脂肪没有消耗，就会增添体内的脂肪存储量。
此外，喝酒还会增加食欲，让人在不知不觉中吃下更多“下酒”食物。喝过酒的人应该都有体会，酒喝得越high，食欲也会越强。比如，喝酒的时候，你就会很喜欢吃点花生米、烧烤，很多人说这是因为这种小菜好“下酒”，其实就是喝酒后食欲增加了。研究发现，人在吃东西的时候，如果喝酒，往往会吃更多，而且，这些“下酒”食物往往也比平常的饭菜更不健康。这样也会进一步增加能量摄入，促进长胖。
综合来看，“喝酒减肥”没有什么可靠的效果，而且很有可能反过来促进长胖，还是不要用“减肥”的借口来喝酒了。
编辑：陶媛
