我们都知道，大闸蟹是生活中很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前都需要清理干净才可以，那么大闸蟹洗的时候哪里不能要呢？下面让我们具体来看看吧！
1、除胃：位于蟹壳的前半部，内部有无泥浆，细菌在其中生长繁殖。蟹肚通常被称为“蟹僧”，是位于后壳前边缘中央的小三角形骨袋，里面装有脏沙。
2、除肠：位于蟹肚脐的中间，呈黑线。
3、除心：位于蟹黄中间。螃蟹的心脏非常冷，呈六角形。它也被称为“六角肉”。它位于螃蟹的中心，在黑色薄膜下，进食时可以用螃蟹的脚尖将其挑出来。
4、除腮：在螃蟹的腹部长出两排柔软的眉毛状物体，也称为“螃蟹百叶窗”。蟹体的两侧都有更多的病原细菌和污垢。
提示：上述部位很脏，没有食用价值。不要随意咀嚼，以免食物中毒。
如果在吃螃蟹时没有彻底清洁螃蟹，那对身体就不好吃了，尤其是螃蟹内部器官的清洁需要更加细致的照顾。
1、准备一个稍大的盆，适量的白葡萄酒，用过的牙刷和需要擦洗的螃蟹。
2、然后将适量的水倒入盆中，倒入少许白葡萄酒并浸泡约5分钟，以去除鱼腥，醉酒的螃蟹和呕吐物。
3、用左手的拇指和食指抓住螃蟹的两个大钳子。这种抓蟹技术被称为“ A”型技术，可以牢固地抓握螃蟹进行擦洗。
4、拿起小牙刷，先刷蟹的肚脐，然后将其翻转以刷蟹壳的侧面，在蟹脚和其他易于隐藏污垢的部位之间。
5、用手抓住螃蟹的八只腿，然后擦洗它的两个大钳子。如果您害怕使用蟹钳，则可以使用筷子承受帮助。
6、打开螃蟹的腹部纽扣盖，然后挤压螃蟹肚脐，将螃蟹肠内的污垢（黑线状物质）挤出，然后将其擦洗。
7、最后，将螃蟹放入干净的水中并冲洗一下。在洗净之前的螃蟹的脏水之后，完成螃蟹的洗涤步骤。
1、提前清理死蟹，否则，在螃蟹完全头晕后，他们将无法分辨哪个是死蟹，哪个头晕。
2、在清洁大闸蟹的过程中，建议戴手套，以免被大闸蟹的钳子夹住。
3、用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹必须及时蒸出。否则，经过很长一段时间，大闸蟹会变成死的大闸蟹，会产生有害于人体健康的物质。
4、最好在一个小时内开始煮螃蟹，以免影响螃蟹的美味。
