紫皮大蒜是古代从西部地区引进的一种大蒜。我们常吃白皮大蒜和紫皮大蒜，其中紫皮大蒜常用作大蒜的药用。紫皮大蒜被称为"天然抗生素"。紫皮大蒜是一种既可食用又可药用的大蒜，尤其是在医药中。

紫皮大蒜都有哪些医学使用价值

紫皮大蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳。紫皮独头蒜是普通的大蒜长成的，正常的大蒜分为很多瓣，紫皮独头蒜是因为土壤中的营养成分不足，造成大蒜没有分开，个头比较小，也就是独头蒜，独头蒜蒜素比较高，比普通的大蒜蒜味重，特别辣，功效也更强。

紫皮大蒜具有非常大的药用价值，紫皮大蒜在我同南北扦地均有栽培。供药用的一般为紫皮大蒜，有化积消胀，健胃，杀虫解毒之效。对痢疾、伤寒、副伤寒、白喉、结核、大肠等杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌均有抑制作用。临床应用举例如下。

1.预防流感：紫皮大蒜捣烂取汁加水10倍滴鼻。或每天吃生大蒜头数枚。

2.预防流脑：紫皮大蒜醋浸后牛吃，每日数次。

3.预防百日咳：紫皮大蒜去皮捣碎加开水两倍，浸泡12小时去渣，每日3次，连服20-30天。注：3岁以下幼儿每次半匙，3-5岁每次1匙，5—11岁每次3匙。

4.治菌痢、腹泻：紫皮大蒜4-5枚，连服3天。

紫皮大蒜蒜瓣肥大，蒜汁多，吃起来辛辣并且气味浓郁，紫皮大蒜因为捣烂成泥放不变味而颇负盛名。紫皮大蒜可以生吃也可以作为调味品使用，紫皮大蒜非常适合人们食用，尤其对于肺结核和癌症病人、高血压患者、动脉硬化患者具有更高的食用价值。紫皮大蒜中以外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的为上品，所以大家应该学会挑选和购买紫皮大蒜。