人参果是一种常见的水果，营养丰富，成熟期短。我们在外面买人参果的时候，会看到有的人参果会有紫色的花纹，而且花纹数量都是不一样的，这是人参果生长过程中的正常情况，通常进入成熟期之后就会出现这种纹路，所以可以放心食用。那么买人参果是选择有条纹的还是没有条纹的呢？
人参果选有花纹的比较好，但是花纹不能太多，紫色花纹越多，人参果越不甜。人参果生长成熟后会逐渐呈现紫色花纹，但随着果实逐渐变大，紫色花纹又会逐渐减少。 因此，通常紫色花纹保留较多的果实通常是在尚未完全成熟之前采摘的，大小一般会比成熟的果实小一大圈，所以糖份少。再加上后面用药水等催熟后出售或不成熟就出售，因此味道不像花纹少的那么甜。
不过紫色花纹太少也不行，由于人参果实本身是白色的，并且在生长早期没有任何花纹，因此只买花纹少的肯定也是不行的，您还需要查看人参果实的大小。通常，人参果实有拳头一半大小的相对成熟些，在此基础上再选择花纹稍微少一点的果实为佳。并且不建议选择根本没有花纹的果实，否则它可能太成熟而糖分保留较少。
人参果没有条纹分为两种情况，一种是没有成熟，一种是因为品种。有些品种的人参果成熟的时候是金黄色的，这种本身是没有条纹的。而通常我们能见到的人参果品种，它的果实本身就是白色的，并且在生长初期是不会有任何花纹的，直到生长成熟后才会慢慢出现紫色花纹。
人参果实有两个品种，脆甜和沙甜。如果您喜欢沙质的人参果，请选择具有白色果皮，有花纹和个头较大的果子；如果您喜欢脆甜的人参果，那么就要选择花纹少且果形较小的那种。
这种人参果是可以吃的，是正常的现象。人参果实成熟后，在个别果实的表皮上会有风花（花纹），这并不影响食用，也有的品种是没有紫色条纹的。人参果的果肉清脆，甜而多汁，果皮还富含各种矿物质和维生素，因此洗后可以与果皮一起食用。
