榴莲的果肉软软糯糯的，吃起来香甜可口，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃榴莲果肉。榴莲果肉成熟之后就会变黄变软，吃起来黏糊糊的，这些都是正常的。如果榴莲果肉像烂豆腐一样，还有异味等，这种很可能是变质坏掉了。
如果还有异味、变色、流水等，这种就是变质坏掉了，如果只是软软的黏糊糊的，这种大多都是过多成熟引起的，没变质就还能吃。
成熟的榴莲肉很软。成熟榴莲果肉呈黄色，手感柔软，此时果肉最好吃；如果果肉是乳白色的，摸起来很硬，那就是不成熟。
如果榴莲肉质地柔软，但色、香、味没有变化，说明榴莲已经成熟太多了。这种榴莲不错，可以吃，而且应该尽快吃，因为再放容易碎。
然而，榴莲果肉不仅质地柔软，而且有酸味和酒精味。榴莲肉薄，甚至有流水，说明榴莲肉不好。不建议继续吃这种榴莲。
吃过榴莲的人都知道，我们平时吃的榴莲果肉颜色是亮黄色或淡黄色。榴莲果肉变质时，果肉颜色会发生变化，看起来会变黑。这时，就意味着榴莲已经开始坏了。
2.气味除了颜色上的一些变化外，成熟到腐烂的榴莲会明显地从水里流出来，而且看起来不像新鲜榴莲那样有质感。如果你仔细闻果肉，你会闻到一点酒或酸的味道。当你闻到这些味道时，榴莲绝对不能吃。
视情况而定。
如果榴莲的变质程度不是很严重，食用量也不是很大，可能就不会有任何明显的不适症状。在这种情况下，建议饮用适量的温水，以加速体内有害物质的排出。
不过，如果榴莲严重腐烂并有大量细菌，食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。
